第37章

薄啊！】

    切成薄厚均匀的鱼片后将其放入冷水中浸泡十分钟，清洗好之后攥干后裹上鸡蛋清和面粉制成的面糊，让其充分上浆。

    刚才切出来的鱼骨洗去血水，放入锅中煎至两面金黄的状态，倒入开水熬制鱼汤，这样做的水煮鱼汤会更加鲜美。

    水煮鱼最必不可少的就是配菜了，朝欢抓一些黄豆芽，木耳焯水致断生，放在一旁备用，接着就是炒料。

    不麻不辣的水煮鱼没有灵魂，朝欢放入一小把花椒和麻椒以及葱蒜爆香，接着放入豆瓣酱炒出红油，弹幕已经有人在打喷嚏表示受不了这个味道了，但不得不说一开始冲鼻子的味道散去，剩余的都是扑鼻的香气，和星际那些淡的出奇的菜完全不一样，让人有种很新奇的感觉。

    朝欢把熬好的鱼汤倒入锅中，再把残余的料渣捞出来，锅底鱼汤色泽奶白，混上了红油的微红色，看起来就让人食欲大增。

    稍微挑个味道，朝欢将挂了浆的细薄鱼片放入锅中汆熟，因为过于薄熟透后鱼片边缘处打卷微微上翘，裹桨之后煮熟内里鱼rou更嫩，很好的将鱼rou的水分锁死在里面，入口也会更加丝滑。

    朝欢找来一个装水煮鱼的大盘子，因为星际没有这道菜，朝欢连盘子都找的很不容易。她将焯好的蔬菜豆芽木耳放在盘子底下铺好，再将鱼片连汤带rou倒入盘中，在最上面撒入葱花蒜末芝麻，浇上热油增香。

    热油提前在里面放入了花椒麻椒，以及app生产的辣椒段爆香，热油很好的激发了辣椒段里面的灵气，扑鼻而来除了那一股辣椒的辛辣味，还有一股说不出的吸引力。

    朝欢将那盘水煮鱼重点用系统终端拍摄，表面热油浇过后表面一层让人垂涎三尺的红油，表面鱼rou薄薄一层剔去骨头和刺，入口就是鲜嫩爽滑的口感，朝欢