am;am;am;am;quot;里子中的艺术(二)
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猪r0U不同的油脂香混合在一起,又有蜜糖的焦香,多层次的不同口感混合着香气在口腔中炸裂开来,味道甘浓澎湃,不亏为粗材细作之代表。 “不亏是第一粤菜!”只此一句话,便点名了这道金钱J的地位。 所有的评审都一致点头,纷纷摁下了手中的投票键。 …… 两只队伍已经提交了自己的菜肴,剩下的三队就格外受到瞩目。 方子律持着刀柄的手在微微颤抖。这野生大青鱼的力量太足了,在水族缸里抓它就不易,更别提那一扇鱼尾,稍不留意给它煽了一下,打得拿刀的手都不稳了。 方大伯扫了一眼自己的侄子,轻轻地摇了摇头。方子律自小恃才傲物,却不想在第二轮的b赛中差点失手,X子倒是稳重了下来,只是话变得少了。 “子律,让我来吧。”方大伯从他手中接过刀,一手摁住鱼头,在鱼尾锵锵扬起之际,飞快地用刀尖划过鱼腹,这一招活鱼剖腹的手法他不知道做过多少次,只需一瞬间,青鱼大受刺激,激烈地摆动起来,却被一只大掌牢牢摁压,过了两分钟,终於渐渐停止了动静。 鱼腹中有这次菜式中的重要食材——鱼肝。 问起“青鱼秃肺”,百分之九十的老魔都人都要泛起迷惑的神情:“这是什麽?” 殊不知,这可是老魔都的一道名菜,但因为食材特殊,已经很少有人能做了。而方大伯早在开赛的当天,就瞄准了水族缸里,清冷鳞片下,那饱满的白sE鱼腹。