第43节
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吃宵夜，“我还得回去写论文。” 宋青枝有点震惊，“你都工作这么久了，还要写论文吗？” “我们凭论文因子加分评先进和晋职称。”谌嘉树苦笑着摇摇头，“有什么办法呢，我们这个职业就是这样的。” 他说得挺凄凉的，宋青枝都忍不住怜爱他了，以前光听说当医生辛苦，可她也没想到会这么辛苦啊！ 于是等送人到了门口，她一时没忍住，说了实话，“我准备多了材料，明天炖两锅佛跳墙，你要记得过来吃啊。” 谌嘉树闻言一愣，随即耸着肩闷笑起来，连连点头，“好的好的，一定来。” 哎呀呀，宋小姐实在是太太太贴心了！！！ 翌日一早，天刚亮，宋青枝就已经起床洗漱，厨房里头豆浆机发出嗡嗡嗡的研磨声，半个多小时就好了，她取出电饼铛和吐司，做了几个三明治，吃过自己那份早饭之后，出门回村。 正式开始炖佛跳墙之前，要先准备熬高汤，老母鸡、猪骨、猪脚放进锅里炒到上色，然后放入汤锅，加热水浸没，加葱段和姜片，再放进几块金华火腿，大火煮开转小火慢炖。 提前泡好的食材都已经从冰箱里拿出，在桌上一字排开，挨个的处理，该切的切，该焯水的焯水。 因为宋青枝打算做两个版本的佛跳墙，一个出镜的御用版，一个不出镜的家常版，两者用料差别有点大，她要处理的食材还真的不少。 一锅高汤就用了几个小时，直到汤量浓缩到只有原来一半了才算好，宋青枝将汤过滤出来，将处理好的食材依次放进坛子一样的砂锅里，倒入高汤，然后开火。 时间会酿成美味，宋青枝笃信这一点，不管是青梅酒，还是佛跳墙。